نیپکن کی تاریخ

رومال، جسے ٹیبل کلاتھ بھی کہا جاتا ہے، ایک رسمی مربع کپڑا ہے جو ضیافتوں میں صفائی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ انگلینڈ میں 15ویں اور 16ویں صدی کے دوران مردوں کی داڑھی اب بھی تھی کیونکہ استرا ابھی دستیاب نہیں تھے۔ برتنوں کی عدم موجودگی میں ان حضرات کے لیے ہاتھ سے گوشت پکڑتے ہوئے اپنی داڑھیوں کو چکنائی حاصل کرنا آسان تھا۔ لہذا، گھریلو خواتین نے کھانا کھاتے وقت اپنی گردن پر کپڑا لٹکانا شروع کر دیا، جو کہ نیپکن کی اصل کا ایک ورژن ہے۔ تاہم، چونکہ بڑے، بوجھل نیپکن استعمال کرنا مشکل تھا، اس لیے لندن کے ایک درزی نے انہیں چھوٹے، مربع ٹکڑوں میں کاٹنے کا ایک نیا آئیڈیا پیش کیا، جو آہستہ آہستہ آج ضیافتوں میں استعمال ہونے والے نیپکن بن گئے۔

درحقیقت، قدیم چین میں بھی قدیم نیپکن تھے۔ متحارب ریاستوں کے دور میں لکھی گئی "رسموں کی کتاب" میں، یہ درج کیا گیا تھا کہ چاؤ خاندان کے خیمے کے اہلکار کھانے کو تولیوں سے ڈھانپنے کے ذمہ دار تھے۔ کھانے کو ڈھانپنے کے لیے استعمال ہونے والے یہ تولیے دنیا کے قدیم ترین نیپکن کہے جا سکتے ہیں۔ چنگ خاندان میں، شہنشاہ کی طرف سے کھانا کھاتے وقت استعمال کیا جانے والا "Huai Gua" رومال خاص طور پر شاندار تھا، جو پیلے رنگ کے ریشم (شہنشاہ کے زیر استعمال رنگ) سے بنا تھا، جس میں نازک کڑھائی اور اچھی قسمت اور لمبی عمر کے شاندار نمونے تھے۔ نیپکن کے ایک کونے میں ایک بٹن تھا جو اسے لباس کے ساتھ جوڑتا تھا، جس سے اسے استعمال کرنا آسان ہو جاتا تھا۔ یہ منفرد چینی نیپکن عام مغربی نیپکن سے کہیں زیادہ پرتعیش تھا اور خاص طور پر استعمال میں آسان تھا۔

خلاصہ یہ کہ نیپکنز کی ایک طویل تاریخ ہے اور یہ کھانے کے رسمی آداب کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ وہ صرف چکنی داڑھیوں کو صاف کرنے کے لیے استعمال ہونے سے لے کر میز پر خوبصورتی اور فضل کی علامت بننے تک تیار ہوئے ہیں۔