ریسٹورنٹ ویٹر نیپکن فولڈنگ کی بنیادی خدمات کی مہارتیں۔

سروس پروگرام کے کام کرنے کے مراحل:

 

1. بنیادی ضروریات

 

(1) فولڈنگ کے طریقہ کار کو آسان بنائیں اور بار بار فولڈنگ کی تعداد کو کم کریں۔

 

(2) رومال کے پھول شکل میں خوبصورت اور رنگ میں ہم آہنگ ہوتے ہیں۔

 

2. توجہ طلب معاملات

 

(1) آپریشن سے پہلے ہاتھ دھوئیں اور جراثیم کشی کریں۔

 

(2) صاف اور حفظان صحت والی ٹرے یا سرونگ ٹیبل پر چلائیں؛

 

(3) آپریشن کے دوران اسے منہ میں پکڑنے یا کاٹنے کی اجازت نہیں ہے۔

 

(4) کپ میں پھول ڈالتے وقت، حفظان صحت پر توجہ دیں اور اپنی انگلیوں کو کپ کے منہ سے دور رکھیں؛

 

(5) نیپکن کے انداز پر مہمانوں کی ممنوعات کو سمجھیں۔

 

3. بنیادی طریقہ

 

(1) دھکیلنا:

 

دھکیلتے اور فولڈ کرتے وقت، دونوں انگوٹھے ایک دوسرے کے ساتھ لائن میں ہوتے ہیں، انگلیاں باہر کی طرف منہ کرتی ہیں، شہادت کی انگلی یا درمیانی انگلی تہہ کو اندر کی طرف کھینچتی ہے، اور شہادت کی انگلی فولڈ فولڈ کو روکنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور درمیانی انگلی فاصلے کو کنٹرول کرتی ہے۔ اگلے گنا کے.

 

(2) فولڈنگ:

 

نیپکن کو دو، آدھے چار میں، یا مثلث، مستطیل اور دیگر شکلوں میں جوڑیں۔ تہ کرنے سے پہلے زاویہ کا حساب لگائیں، اور اسے ایک بار فولڈ کریں۔

 

(3) جلد:

 

سیدھا رول کرتے وقت، نیپکن کے دونوں سروں کو فلیٹ رول کرنا چاہیے۔ سرپل رولنگ کے لیے، رومال کو پہلے مثلث میں جوڑا جا سکتا ہے، اور نیپکن کے کنارے ناہموار ہوں گے۔ چاہے یہ سیدھا ہو یا سرپل، نیپکن کو مضبوطی سے گھمایا جانا چاہیے۔

 

(4) مڑیں اور کھینچیں:

 

موڑنا زیادہ تر پھولوں اور پرندوں کو تہہ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ آپریشن کے دوران، ایک ہاتھ نیپکن کو پکڑتا ہے اور دوسرا ہاتھ جھکتے ہوئے نیپکن کے ایک کونے کو اوپر کرتا ہے، اور اسے پھولوں یا پرندوں کے سر، گردن، پروں، دم وغیرہ میں کھینچتا ہے۔ پھولوں کے پتے کھینچتے وقت ایک ہی سائز اور ہموار پتوں کے درمیان مساوی فاصلے پر توجہ دیں۔ پرندوں کے پروں، دموں یا گردنوں کو کھینچتے وقت انہیں سیدھا کرنا چاہیے اور نرمی سے نہیں جھکا۔

 

(5) چٹکی لگانا:

 

چٹکی بھرنے کا طریقہ بنیادی طور پر پرندے کے سر کو جوڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کام کرتے وقت، سب سے پہلے پرندے کی گردن کو کھینچیں (پرندے کی گردن عام طور پر رومال کا ایک کونا ہوتا ہے) اور پھر پرندے کی گردن کو جوڑنے کے لیے ایک ہاتھ کے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کا استعمال کریں۔ تین انگلیاں، درمیانی انگلی، پرندے کی گردن کے اوپری حصے کو، شہادت کی انگلی کو نیچے کی طرف، نیپکن کے کونے کے اوپری حصے کو اندر کی طرف دبائیں، اور انگوٹھے اور درمیانی انگلی سے دبائے ہوئے کونے کو جبڑے سے باہر نکالیں۔